Kulinarisches Vietnam

Tag 3 – Street Food Safari in Hanoi

Nach einem langen Flug starten Sie den Tag entspannt und haben Zeit, Hanoi auf eigene Faust zu entdecken. Schnell werden Sie feststellen, dass sich das Leben hier größtenteils auf der Straße abspielt und dazu gehört natürlich auch das Essen. Am Abend begeben Sie sich gemeinsam mit Ihrem privaten Guide auf eine kulinarische Entdeckungstour durch die Gassen der Stadt. Da Ihr Guide in Hanoi aufgewachsen ist, kennt er die besten Stände und versteckten Lokale, die vor allem bei Einheimischen beliebt sind. Probieren Sie vietnamesische Spezialitäten wie Bun Cha oder Banh Cuon und erfahren Sie zwischen den einzelnen Kostproben Spannendes über den Alltag und die Esskultur der Hauptstadt. Ein genussvoller Auftakt Ihrer Vietnamreise, der Ihnen nicht nur die vietnamesische Küche näherbringt, sondern auch wertvolle Tipps für die kommenden Reisetage liefert.

Tag 5 – Egg Coffee in Ninh Binh zubereiten

Heute tauchen Sie in die Welt des berühmten vietnamesischen Egg Coffee ein. In einem Workshop erfahren Sie mehr über die Entstehung dieser besonderen Kaffeespezialität und lernen Schritt für Schritt, wie die cremige Köstlichkeit zubereitet wird. Der Legende nach entstand das Rezept in den 1940er-Jahren, als Milch knapp war und Eigelb mit Zucker als Alternative verwendet wurde. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Kaffee mit einer süßen, samtigen Schaumschicht. Den restlichen Tag gestalten Sie ganz nach Ihren Wünschen. Unternehmen Sie eine Bootsfahrt durch die beeindruckende Landschaft von Tam Coc oder Trang An oder erklimmen Sie die Stufen zum Aussichtspunkt von Hang Mua. Ob zu Wasser oder von oben: Die spektakuläre Kulisse aus Reisfeldern und Kalksteinfelsen wird Sie begeistern.

Tag 7 – Nachtzug von Hanoi nach Hue

Reisezeit: ca. 11 Stunden

Nutzen Sie den letzten Tag in Ninh Binh, um die Region noch einmal in Ihrem eigenen Tempo zu genießen. Besonders lohnenswert ist ein früher Besuch des Aussichtspunkts Hang Mua. Nach dem Aufstieg werden Sie mit einem spektakulären Panoramablick über die Kalksteinfelsen, Reisfelder und Flusslandschaften rund um Tam Coc belohnt. Anschließend werden Sie zurück nach Hanoi gebracht, bevor am Abend eine besondere Reise auf Sie wartet: die Fahrt mit dem Nachtzug nach Hue. In Ihrem Schlafwagenabteil machen Sie es sich bequem, während der Zug durch die Nacht Richtung Süden rollt. Am nächsten Morgen erwachen Sie in einer neuen Landschaft, denn vor den Fenstern ziehen bereits grüne Hügel und die Küste Zentralvietnams vorbei. So wird die Zugfahrt selbst zu einem unvergesslichen Teil Ihrer Vietnam Reise.

Tag 9 – Hue: Zu Gast bei einer vietnamesischen Familie

Hue gilt als die kulinarische Hauptstadt Vietnams und ist bekannt für ihre traditionsreiche Küche, die ihren Ursprung am kaiserlichen Hof hat. Noch heute werden hier zahlreiche raffinierte Gerichte zubereitet, die einst den Kaisern der Nguyen-Dynastie serviert wurden. Tagsüber haben Sie Zeit Hue zu erkunden. Am Abend erwartet Sie ein besonderes Erlebnis: Sie sind bei einer vietnamesischen Familie zu Gast. Gemeinsam bereiten Sie traditionelle Gerichte zu, erfahren mehr über den Alltag in Hue und genießen das Abendessen in familiärer Atmosphäre. Diese persönlichen Begegnungen machen den besonderen Reiz einer Reise aus und bleiben oft noch lange in Erinnerung.

Tag 11 – Von Hue nach Hoi An

Reisezeit: ca. 3 Stunden

Heute reisen Sie mit Ihrem privaten Fahrer weiter Richtung Süden. Die Route führt entlang einer der schönsten Küstenstrecken Vietnams: Auf der einen Seite erstreckt sich das Meer, auf der anderen erheben sich grüne, bewaldete Berge. Gegen Mittag erreichen Sie Hoi An, eine der charmantesten Städte des Landes. Die historische Altstadt gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe und begeistert mit ihren gelben Kaufmannshäusern, prächtigen Versammlungshallen und der berühmten Japanischen Brücke. Besonders stimmungsvoll wird es am Abend, wenn die zahlreichen bunten Laternen die Altstadt in warmes Licht tauchen. Ein besonderes Erlebnis ist es, eine kleine Kerze auf dem Thu-Bon-Fluss treiben zu lassen und die einzigartige Atmosphäre Hoi Ans zu genießen.

Tag 13 – Freie Zeit in Hoi An genießen

Heute gestalten Sie den Tag ganz nach Ihren eigenen Vorstellungen. Hoi An und seine Umgebung lassen sich wunderbar mit dem Fahrrad erkunden. Folgen Sie den schmalen Wegen durch grüne Reisfelder zum Gemüsedorf Tra Que oder fahren Sie weiter zum An Bang Beach, um entspannte Stunden am Meer zu verbringen. Unterwegs erleben Sie das ländliche Vietnam mit seinen kleinen Dörfern und der idyllischen Landschaft. Auch die Altstadt lädt zum Bummeln und Verweilen ein. Wer ein besonderes Souvenir sucht, ist in Hoi An genau richtig: Die Stadt ist für ihre Schneiderkunst bekannt. Mit etwas Vorlauf können Sie sich hier ein maßgeschneidertes Kleidungsstück anfertigen lassen und ein ganz persönliches Erinnerungsstück mit nach Hause nehmen.

Tag 15 – Ho-Chi-Minh-Stadt auf dem Rücksitz einer Vespa

Den Tag können Sie ganz nach Ihren eigenen Vorstellungen in Ho-Chi-Minh-Stadt gestalten. Dank der zentralen Lage Ihres Boutique-Hotels erreichen Sie Sehenswürdigkeiten wie den Ben-Thanh-Markt, den Unabhängigkeitspalast, die Notre-Dame-Kathedrale und das Opernhaus bequem zu Fuß. Nirgendwo erleben Sie Ho-Chi-Minh-Stadt authentischer als auf dem Rücksitz einer Vespa. Gemeinsam mit einem ortskundigen Fahrer tauchen Sie am Abend in das lebhafte Treiben der Stadt ein und erkunden Viertel abseits der bekannten Sehenswürdigkeiten. Durch schmale Gassen, vorbei an lokalen Märkten und versteckten Lokalen entdecken Sie das echte Saigon und probieren dabei verschiedene vietnamesische Spezialitäten. Diese besondere Tour verbindet kulinarische Genüsse mit spannenden Einblicken in den Alltag der Millionenmetropole.

Tag 17 & 18 – Ende der kulinarischen Rundreise durch Vietnam und Rückflug

Heute heißt es Abschied nehmen von Vietnam. Von den Gassen Hanois über die beeindruckenden Landschaften Ninh Binhs bis hin zum pulsierenden Leben in Ho-Chi-Minh-Stadt haben Sie das Land mit allen Sinnen erlebt. Sie haben regionale Spezialitäten probiert, herzliche Begegnungen genossen und die faszinierende Vielfalt Vietnams kennengelernt. Vielleicht nehmen Sie nicht nur Rezepte und kulinarische Inspirationen mit nach Hause, sondern auch die Geschichten und Begegnungen, die diese Reise so besonders gemacht haben.